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野生的雪里蕻

进食野腊菜后晒太阳导致患者的面部过敏

生长在野外的野腊菜

经过两天的阴冷,27日,襄阳出现了难得的“襄阳蓝”,不少人都出门晒太阳。然而,家住高新区的黄阿姨上午晒了会儿太阳后却“中毒”了,整个头部都肿了。经医院检查诊断,导致其“中毒”的原因竟然是味道鲜美的野腊菜。

28日上午,在市中心医院皮肤整形科病房,记者见到晒太阳后中毒的黄阿姨。只见她躺在病床上,打着点滴,整个头部肿胀发紫,明显大于常人的头部。

黄阿姨的女儿余女士回忆,27日上午9时许,黄阿姨见天气晴好,拿出家里的被褥晾晒,随后就和邻居们坐在一起晒太阳聊天。

约一个小时后,黄阿姨感觉脸和手发麻,但她并没有注意。不料,到了中午12点多,她的左脸开始水肿。家人见状,立即将她送到医院。在赶往医院的途中,黄阿姨的右脸也肿了起来,整个头部变大而且发紫,双眼同时逐渐开始出现视力模糊。

到市中心医院后,医院皮肤整形科主治医师向守宝在详细查问了患者的饮食和病史后,最终认定为“植物日光性皮炎”,导致其发病的“元凶”竟然是很多人偏爱的美味——野腊菜。

采访中,记者了解到,现在正是野腊菜上市的季节,其因味美、味鲜、营养丰富,赢得了众多市民的青睐,也有不少市民专门跑到野外采挖。事发前,黄阿姨也在野外采了不少,回来之后用开水一焯,从26日早餐开始,她家的饭桌上每一顿都有这道菜。

无独有偶。近日,环卫工人张女士也遇到了和黄阿姨类似的情况。10天前的傍晚,张女士的颈部突然开始起红斑、水肿,到医院检查才发现元凶竟是早上食的野腊菜。

光敏物质——有了阳光就“灿烂”

为什么吃了野腊菜,两人先后出现中毒反应?向守宝解释,野腊菜含有大量光敏物质,那些过敏性体质或特异性体质人群,若在食用后又晒太阳,在光线作用下,会发生光化学反应,出现相应过敏症状。轻则皮肤发红,重则皮肤重度红肿,并出现瘙痒、灼痛感,严重的还可导致皮肤坏死等。

类似含有光敏物质的蔬菜还有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等。其中,腊菜和芹菜光敏物质含量最高,在门诊上,经常能遇到吃这两种蔬菜导致日光性皮炎的患者。

植物性日光性皮炎,一般是在食用后的1到3天内发病。早期自觉暴露的皮肤部位如颜面、耳垂、手背,产生皮肤发紧、灼热、刺痒或有虫爬感,随后在上述部位出现弥漫性肿胀,坚实光亮,伴有不同程度的瘙痒,个别人的手背还可能出现大小不等的水泡。同时患者还可出现头痛、头晕、低热、乏力及食欲不振等症状。

对此,很多人不淡定了:感光的蔬菜,还能吃吗?向守宝医生介绍,广大市民也不用过多担心,患者对光敏性食物过敏,再加上吃完后在太阳下晒,才可能会出现这种情况。“植物性日光性皮炎”完全可以预防,即人们在吃完蔬菜后注意减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。

专家提醒

路边的野菜不要采

首先,路边的野菜易吸收汽车所排废气里的有害物质,汞、铅等重金属含量较高;其次,园林部门常在春天对植被施药防虫害。因此路边、公园生长的野菜上难免会有药物残留。

采野菜要尽量选择日常食用的野菜。一般来说,摸上去有刺的野菜不可食用,口尝根茎部感觉到麻辣的也不可食用。另外,孕妇、幼儿、老人,以及长期脾胃虚弱、虚寒的人不要轻易食用。

食用野菜时要注意以下几点:野菜挖回来或买回来后,要先在清水中浸泡20-30分钟,再洗净方可蘸酱等鲜食,这样既可降低毒性,又能除去附着的污染物。对于大多数的野菜而言,采回来后要在开水中焯一下再吃,这样可以除去所含的大部分毒素,吃起来较为安全。即使好吃的野菜,也不要多食,很多野菜少吃有益,多吃有害。不了解、不认识的野菜不要吃。

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